коктейль-прием

КОКТЕЙЛЬ-ПРИЕМ

1266 просмотров

14 Декабрь 2011, 21:49

Как подготовить коктейль-прием

Обычное время для коктейль-приема с половины шестого. Бар можно устроить в любой комнате, заранее освободив ее от лишней мебели, предметов искусства, хрупких растений, маленьких детей и домашних животных. Неизбежно, что большинство мужчин и некоторые дамы будут все время находится около стола с напитками и закусками. Если вы знаете, что у кого-то из друзей проблемы с алкоголем, то старайтесь не приглашать его на коктейль-прием. Отводите для коктейля определенное время и когда подходит срок закрыть бар, закрывайте бар. Иначе коктейль не закончится в назначенное время. Главное в проведении вечеринки с коктейлями - это не переоценить свои силы. Приготовьте закуску, но сразу дайте понять, что устраиваете вечеринку с коктейлями, а не званый ужин. Итак, удачи вам и успешной вечеринки!

Абсент – один из самых загадочных напитков, стал легендой в Европе. Особенно популярен он был в богемной среде Парижа. Ван Гог, Моне, Дега, Тулуз-Лотрек, Пикассо Поль Вийон увековечили Абсент в своих творениях, считая его истинной философией души. Абсент настолько будит воображение, дарит ощущение такой свободы и уверенности в себе, ясности сознания и остроты ощущений, что осторожная Европа запретила его потребление. Открывает обратную сторону мира, но не туманит взгляд коктейль "Зеленая фея", а краски существуют отдельно друг от друга, и формы оживают в фактуре вещей – подобно тому, как это происходит на картинах Моне, Сера или Ван Гога.

коктейль «ЗЕЛЕНАЯ ФЕЯ»

№	Наименование продукта	Вес, г	Технология приготовления и требования к качеству
1	Абсент Ксента	25	Налейте Абсент в ликерную рюмку Положите сахар на вилку или специальную ложечку Смочите сахар в зеленой жидкости Аккуратно подожгите сахар, держа вилку или ложечку над рюмкой Меланхолично капайте горящую карамель в рюмку, провожая глазами всполохи пламени Размешайте остатки сахара в рюмке Залейте получившуюся смесь ледяной минеральной водой без газа
2	Витель (ледяной)	25
3	Сахар - рафинад	6

Выход коктейля в готовом виде: 50/6

коктейль «САМБУКА»

№	Наименование продукта	Вес, г	Технология приготовления и требования к качеству
1	Кофе-зерно	1	Положите кофейные зерна в бокал Бренди и налейте Самбуку Положите бокал Бренди боком на стакан Рокс Поджигаем зубочистку и прогреваем поверхность напитка, пока не вспыхнет пламя Прокручиваем бокал Бренди с горящим напитком в течение 10-15 секунд Выливаем в стакан Рокс и покрываем стакан бокалом, как крышкой Пламя гаснет, открываем стакан и подаем гостю
2	Самбука	50

Выход коктейля в готовом виде: 50/1

коктейль «ПИНА КОЛАДА»

№	Наименование продукта	Вес, г	Технология приготовления и требования к качеству
1	Ром Гавана клаб	25	Положите лед, ром, Малибу, молоко и ананасовый сок в миксер (блендер). Хорошенько все перемешайте. Процедите в бокал для коктейлей. Подается с соломинкой.
2	Ликер Малибу	25
3	Молоко	25
4	Сок ананасовый	75
5	Колотый лед

Выход коктейля в готовом виде: 150

КУЛЬТУРА И ЖИЗНЬ