СТЕРЛЯДЬ ПО-ЦАРСКИ
Как приготовить стерлядь по-царски
На формирование русской кухни в первую очередь самое большое влияние оказали природно-географические условия. обилие рек, озер, лесов способствовало появлению в русской кухне большого количества блюд из рыбы, дичи, грибов и лесных ягод.
"Шесть недель постились, ели рыбу. Кто побагаче - белугу, осетрину, судачка, наважку; победней - следку, сомовину, леща... У нас, в России, всякой рыбы много". - пишет И.С. Шмелев в своей книге "Лето господне". К сожалению, Рыба сейчас стала дефицитным и дорогим продуктом. Но тем не менее не стоит отказываться от умело приготовленного по нашему рецепту "Стерляди по-царски". Красиво оформленное стерлядь по-царски, приготовленная по нашему рецепту станет изюминкой вашего праздничного стола. А лучшего напутствия перед пиршеством, чем у Сенеки , не придумаешь: "Пользуйтесь настоящими удовольствиями так, чтобы не повредить будущим".