КУЛЬТУРА И ЖИЗНЬ

ДЕНЬ ПОБЕДЫ!

На кладбище было тепло. И вот в такой же приятный солнечный день в конце апреля 1945 года  медико –санитарный батальон 99-й гвардейской воздушно-десантной дивизии стоял в небольшом чешском городке Млака. Война близилась к концу, а раненых становилось все больше и больше. В операционной было тихо: Николай Николаевич только что закончил сложную операцию в

ДЯДЯ: Ефремов Николай Николаевич

полости  живота молоденького лейтенанта. Тот был под наркозом. Счастливчик! Теперь  -  месяца два на выздоровление, а за это время  фрицев прикончат в их логове.  Непременно!

Ефремов улыбнулся своим мыслям, и в ту же секунду послышались автоматные очереди, а за ними  -  пронзительный звук пикирующего бомбардировщика. Ассистент бросился закрывать окна, словно это могло помочь. Бомбы легли рядом   -  во дворе, одна за другой. Взрывная волна пронеслась по старенькому зданию, повылетали стекла, осколки веером вонзились  в стенку над операционным столом. Старшая медсестра Нина Шкурина успела прикрыть собой еще не зашитую рану лейтенанта. За окном затявкали наши зенитки, гул самолета стал удаляться. Ефремов перевел взор на Нину  -  та медленно оседала на усыпанный разбитыми стеклами и штукатуркой пол. На ее спине быстро расплывалось красное пятно. Шальной осколок вошел девушке под  левую лопатку. На деревянном памятнике между датами 1925 – 1945 поставили неумолимое тире…

Боевое крещение Николай Ефремов получил под Москвой. Учитывая, что военврач III ранга увлекается спортом (до фронта совершил 98 прыжков с парашютом), он был назначен старшим врачом полка, который освобождал аэропорт Внуково.  Так что сначала в руках у Ефремова было боевое оружие, а затем уже  -  скальпель.

Из характеристики: «…в составе отважных гвардейских воздушно-десантных войск участвовал в боях с февраля 1943 года по май 1945 года на Северо-Западном, Воронежском, Степном,  2-м и 3-м Украинском фронтах в должностях старшего врача, командира отдельного медсанбатальона».

Дорогами войны Николай Ефремов прошел Россию, Украину, Молдавию, Румынию, Австрию, Венгрию, Чехословакию. В последней застал его наш великий праздник  - 9 Мая.

ДЕНЬ ПОБЕДЫ!

В такой-то день не выпить просто грех             

ПАПА: Батыров Султан Батырович

Александр Ширшиков                                                                            

В такой-то день не выпить просто грех
Но не за тех, кто развалил Державу
И кто попрал отцов и дедов славу –
Сегодня выпить надо не за тех.

И не за тех, кто набивал мошну,
Воруя все, что под руку попало:
Алмазы, нефть, леса, поля… все мало
Тем, кто такую промотал страну.

В такой-то день не выпить просто грех
За тех, кто нашу сотворил Победу!
За прадедов, отцов и наших дедов.
По полной. Стоя. Молча. И за всех.

Был ранен под г. Кенигсберг в 1945 году. В письме маме из госпиталя прочитала.

ПИСЬМО из ГОСПИТАЛЯ

МАМА: Ефремова Лидия Николаевна

МАМЕ

Ты не грусти и не печалься,  что дочь не шлет тебе вестей,

А сядь к огню и постарайся   благословить меня скорей.

Благослови мой день вчерашний  и утро нынешнего дня,

И вечер завтрашний удачный  иль неудачный, для меня

Благослови меня любую:  смешную, дерзкую, в слезах,

Плохую, добрую и злую,  в моих несбыточных мечтах.

Найди заветное то слово  и взглядом теплым обогрей,

Чтобы душа добром добрела,  а к злу не становилась злей.

1977 г.

ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

И.С. ШМЕЛЕВ   "ЛЕТО ГОСПОДНЕ"

Прощеное воскресенье  сегодня,  и будем просить прощенья: сперва у родных, потом у прислуг, у дворника, у всех.  Вассу кривую встретишь, которая живет в "темненькой", и у той надо просить прощенья. Идти к Гришке и поклониться ему в ноги? Недавно я расколол лопату, и он сердился. А вдруг он возьмет и скажет: "Не прощаю!"?

Падаем друг дружке в ноги. Немножко смешно и стыдно, но после делается легко, будто грехи очистились.

...И другие блины сегодня, называются – "убогие". Приходят нищие – старички, старушки. Кто им спечет блинков! Им дают по большому масленому блину – "на помин души". Они прячут блины за пазуху и идут по другим домам... Читать полностью ‘ПРОЩЕНЫЙ ДЕНЬ’ »

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ

Блинчики с маслом, семгой, икрой, сметаной

Выход блюда в готовом виде: 150/20, 150/50, 150/30, 150/20 Читать полностью ‘БЛИНЧИКИ С ИКРОЙ’ »

МАСЛЕНИЦА

И.С. ШМЕЛЕВ  "ЛЕТО ГОСПОДНЕ"

Масленица  …Я и теперь еще чувствую это слово, как чувствовал его в детстве: яркие пятна, веселые звоны - вызывает оно во мне; пылающие печи, синеватые волны чада, в довольном гуле набравшегося люда, ухабистую снежную дорогу, уже размаслившуюся на солнце , с ныряющими по ней веселыми санями, с веселыми конями в розанах, в колокольцах и бубенцах, с игривыми переборами гармоньки.  Или  с детства осталось во мне чудесное, не похожее ни на что другое, в ярких цветах и позолоте, что весело называлось – "масленица". …Теперь потускнели праздники и люди как будто охладели, А тогда… все  и все были со мною связаны, и я был со всеми связан, от нищего старичка на кухне, зашедшего на "убогий блин", до незнакомой тройки, умчавшейся в темноту со звоном. И бог на небе, за звездами, с лаской глядел на всех:  масленица, гуляйте! В этом широком слове и теперь еще для меня жива яркая радость, перед грустью… Читать полностью ‘МАСЛЕНИЦА’ »

КАК ПОДГОТОВИТЬ АПЕРИТИВ И ДИЖЕСТИВ

Слово аперитив происходит от французского apéritif, которое происходит от латинского aperīre, что значит открывать. Аперитив - важная часть приема. Еще не все гости собрались, кто-то запаздывает, кто-то из приглашенных знакомится друг с другом... самое время предложить аперитив - напитки пробуждающие аппетит. Они должны быть подготовлены заранее, до прихода первых гостей. Читать полностью ‘АПЕРИТИВ И ДИЖЕСТИВ’ »

Как подготовить коктейль-прием

Обычное время для коктейль-приема  с половины шестого. Бар можно устроить в любой комнате, заранее освободив ее от лишней мебели, предметов искусства, хрупких растений, маленьких детей и домашних животных. Неизбежно, что большинство мужчин и некоторые дамы будут все время находится около стола с напитками и закусками. Если вы знаете, что у кого-то из друзей проблемы с алкоголем, то старайтесь не приглашать его на коктейль-прием. Отводите для коктейля определенное время и когда подходит срок закрыть бар, закрывайте бар. Иначе коктейль не закончится в назначенное время. Главное в проведении вечеринки с коктейлями - это не переоценить свои силы. Приготовьте закуску, но сразу дайте понять, что устраиваете вечеринку с коктейлями, а не званый ужин. Итак, удачи вам и успешной вечеринки!

Читать полностью ‘КОКТЕЙЛЬ-ПРИЕМ’ »

 Приготовление коктейля

Коктейль - это party "hends free", это мероприятие в движении, где сервировка напитков, канапе, мини-сладостей происходит таким образом, что вашим гостям не придется прогуливаться с тарелками и приборами. Общение происходит в демократичной обстановке и стиль поведения предполагается более непринужденным.

Если вы задумали устроить вечеринку с танцами в стиле «DISCO», то чтобы вечер прошел успешно рекомендуем пригласить всех на коктейль. Становятся все более популярными вечеринки с коктейлями.  Приготовление коктейлей не очень сложное занятие. Зная несколько основных рецептов и правильные приемы, используя воображение при приготовлении гарниров и выборе посуды вы сможете соперничать с самым элегантным коктейль-баром.

Коктейль – это мероприятие в движении: отмеряем, разливаем и смешиваем напитки на западный манер. Общение в демократичной обстановке задает тон вечеринке и создает игривое настроение. Особую культуру и богатство западных традиций употребления спиртного оценит каждый испробовав популярный  коктейль.

Читать полностью ‘КОКТЕЙЛЬ’ »

 Как устроить прием а-ля фуршет

Фуршет - еще одно замечательное изобретение человечества, которое как только не называется: буфет, шведский стол... Суть его в том, что гости сами выбирают предложенные закуски, горячие блюда и десерты.

Если вы ждете много гостей и вам трудно рассадить их за одним столом, устройте прием фуршет. В переводе с французского это означает «на вилку». Иными словами, для приглашенных подаются блюда с закусками, которые можно есть без помощи ножа. Суть фуршетного приема состоит в том, что гости едят и пьют стоя; каждый сам накладывает себе в тарелку со стола то что ему  приглянулось. В зале, где проходит фуршет, тем не менее необходимо расставить несколько стульев или кресел для гостей, предпочитающих есть сидя. В течение вечера любой из присутствующих, независимо от возраста, будет рад присесть хотя бы ненадолго.

Читать полностью ‘ФУРШЕТ’ »